REJUNO.DESA.ID – Pemerintah Desa Rejuno, Kecamatan Karangjati, Kabupaten Ngawi menggelar kegiatan Pelatihan Pembuatan Keripik Singkong pada Selasa, 19 Mei 2026, bertempat di Balai Desa Rejuno. Kegiatan ini diikuti oleh sekitar 50 peserta yang terdiri dari ibu rumah tangga, Pj. Kepala Desa Rejuno beserta perangkat desa.
Pelatihan menghadirkan narasumber Wiyanti, yang memberikan materi sekaligus praktik langsung mengenai proses pengolahan singkong menjadi keripik yang renyah dan memiliki nilai jual tinggi. Dalam pelatihan tersebut, sebanyak 15 kilogram ketela pohon diolah menjadi keripik singkong siap konsumsi.
Proses pembuatan dimulai dengan mengupas kulit singkong, kemudian dicuci hingga bersih. Setelah itu singkong diiris tipis menggunakan alat pemotong khusus agar menghasilkan irisan yang seragam. Tahap berikutnya adalah proses penggorengan.
Narasumber membagikan tips penting agar keripik menghasilkan tekstur yang renyah namun tidak keras, yaitu dengan menambahkan sedikit air garam ke dalam minyak goreng saat proses penggorengan. Teknik tersebut dilakukan secara berulang setiap kali akan menggoreng keripik. Setelah matang dan didinginkan, keripik kemudian dikemas menggunakan plastik dan dipres agar lebih menarik serta memiliki daya simpan yang lebih lama.
Pj. Kepala Desa Rejuno, Supriyanto, A.Md., berharap pelatihan ini mampu meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah hasil pertanian lokal menjadi produk bernilai tambah.
"Singkong merupakan salah satu komoditas yang melimpah di Desa Rejuno dengan harga jual sekitar Rp5.000 per kilogram. Melalui pelatihan ini kami berharap masyarakat, khususnya ibu rumah tangga, mampu mengolahnya menjadi produk keripik yang memiliki nilai jual lebih tinggi, mampu bersaing di pasaran, serta menjadi peluang usaha yang menjanjikan untuk meningkatkan pendapatan keluarga," ujar Supriyanto, A.Md.
Melalui kegiatan ini, Pemerintah Desa Rejuno berkomitmen untuk terus mendorong pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan-pelatihan yang berbasis potensi lokal. Diharapkan ke depan keripik singkong hasil produksi warga dapat berkembang menjadi salah satu produk unggulan Desa Rejuno yang mampu menembus pasar yang lebih luas.
.jpeg)